Auf dem Weg...

...zum Foodblogger????????

Was sagt man dazu,

schon wieder kommt ein Post, der in meiner Küche entstanden ist.

Wenn das so weitergeht, muss ich mich doch mal damit auseinandersetzten,

wie man Lebensmittel so richtig in Szene setzt, lach!

Na, könnt Ihr schon erahnen was ich dieses mal gezaubert habe?

Richtig ich habe Brot gebacken.

Einige werden jetzt vielleicht sagen oder nur denken, so ein richtig ungesundes aus Weißmehl,

ohne Körner ect.p.p.!

Ja ich stehe dazu, bei mir kommen auch solche Sachen auf den Tisch.

Es gibt halt Dinge, die einfach nur total göttlich schmecken, wenn sie mit einem

Weißbrot, welches am besten noch lauwarm ist, verzehrt werden.

Und da ich die letzten Tage viel Zeit in der Küche verbracht musste dieses schier...

...unsagbar köstliche Brot als Grundlage für die andere Leckerei einfach hergestellt werden.
-Könnt Ihr erahnen, welch köstlicher Geruch hier in der Luft hängt?-
Ich bin zu 99,999999 Prozent ein reiner Brotesser und ärgere mich ganz oft darüber,
das es wirklich fast nur noch Brote gibt, die irgendwie alle gleich schmecken.
-oder einfach nur gut riechen, aber kaum die Geschmacksnerven stimulieren-
Die kleinen Bäckereien die ihre Brote noch selbst herstellen, gibt es ja kaum noch,
was ich unsagbar schade finde.

Und bevor ich mir einen wabbeligen Kastenstuten hole, der noch nicht einmal einen Wettkampf gegen ein billiges Toastbrot gewinnen würde, back ich halt selber.
Und es ist so einfach und auch relativ schnell geschehen.
-Der Aufwand für so ein Brot, darf meiner Meinung nicht zu groß sein,
weil die Lebenserwartung noch nicht einmal bei 12 Stunden liegt-

Na, wer von Euch denkt bei dem Anblick jetzt noch an Ballaststoffe, Kalorien etc.

Ich definitiv nicht und mein Gatte auch nicht, lach.

Wenn Euch jetzt auch das Wasser im Mund zusammen läuft, dann würde ich an Eurer Stelle einfach in die Küche gehen und nach backen...

...den hier kommt jetzt das Rezept für Euch.

Zutaten:

150 ml lauwarme Milch

150 ml lauwarmes Wasser

1 gestrichener Teel. Zucker

1 Tüte Trockenhefe

(ja genau die, sonst ist es nicht mehr unkompliziert, lach)

350 ml Mehl

1 Prise Salz

2 E?l. Öl

(Raps, Sonnenblumen oder für einen besonderen buttrigen Geschmack

schmelzt ihr einfach Butter)

etwas Milch zum bepinseln

Zubereitung:

1. Zucker, Milch, Wasser und Hefe solange rühren bis sich die Hefe aufgelöst hat

und so ca. 10 Min ruhen lassen.

2. Öl und Salz unterrühren und jetzt nach und nach das Mehl zugeben, zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt an einen warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

- wenn Ihr das Brot warm zum Frühstück servieren wollt, macht Ihr diese Schritte abends

und lasst den Teig über Nacht gehen-

3. Denn Teig noch einmal gründlich durchkneten, einen Laib daraus formen und auf einem Backblech mit Backpapier legen oder in eine leicht ausgefettete Form legen und noch einmal 40 Min. ruhen lassen.

4. Den Ofen vorheizen (Umluft 175°, Ober-/Unterhitze 185°)

1 Tasse mit Wasser in den Ofen stellen, den Laib mit er restlichen Milch gut bestreichen und auf mittlerer Schiene 25 Min Goldgelb backen.

(bei Ober-/Unterhitze darauf achten, das es nur Goldgelb wird, dann eventuell die Temperatur drosseln)

5. Wenn Ihr mit einem Holzlöffel gegen das Brot klopft und es hohl klingt,

ist das Brot fertig.

Und das schöne daran ist, man kann es auch wunderbar als Backmischung verschenken.

Einfach alle Zutaten miteinander vermengen ...

-natürlich nur die trockenen, lach-

...und diese z.B. in eine feste Papiertüte (auf der man vorher die Zubereitung geschrieben hat) füllen

und schön verschließen.

Denn das schöne an Trockenhefe ist, das man das ruhen vom ersten Schritt der Zubereitung auch einfach weg lassen kann.

Dann noch eine tolle selbstgemachte Marmelade dazu und man hat ein tolles Mitbringsel.

Wenn Ihr jetzt noch wissen möchtet welche Nascherei sich noch auf meinem Teller befindet
müsst Ihr einfach mal zu den Bärbels rüber gehen. Denn da verrate ich heute
welche Köstlichkeit noch in meiner Küche entstanden ist.

Und jetzt meine Lieben verabschiede ich mich auch endlich von Euch

Macht es Euch nett

Eure Bettina

Sauer...

...ist nicht gleich sauer!

Hallo meinen Lieben Tagverschönerer!

Ich entführe Euch heute schon wieder mal in meine Küche...

-auch wenn ich Euch gar keine Küchenbilder zeige lach-

...und kann es selbst eigentlich kaum glauben.

Wenn ich nicht aufpasse mutiere ich doch noch zur Backqueen, lach.

Das Bildchen...

...kommt der ein oder anderen vielleicht bekannt vor und richtig,

so ähnlich findet Ihr es bei der lieben Ulla vor.

Und als ich sah, was sie da herrliches gezaubert hatte...

...ratterten sofort meine Gehirnzellen, wie ich meinem GöGa dazu bringe,

Johannisbeeren einzukaufen!

Denn eigentlich sind ihm die viel zu sauer und überhaupt braucht für ihn Kuchen nur aus

Boden und Streuseln bestehen...

...aber wie Ihr seht, habe ich es geschafft.

Wenn Ihr jetzt glaubt, das ich ihn ganz alleine verspeisen musste, dann irrt Ihr Euch gewaltig.

Obwohl diesem Rezept keine außergewöhnlichen Zutaten, außer der Johannisbeeren, 

zugeführt werden, ist er ein wahres Geschmackserlebnis. 

Saftig, locker und mit einer ganz dezenten sauren Note im Abgang, hat er es geschafft,

meinem Mann die Worte:

"Saulecker"

zu entlocken.

Für mich ist es der perfekte Sommerkuchen.

Super schnell zubereitet, leicht erfrischend und nicht mächtig.

Danke liebe Ulla für dieses tolle Rezept, welches ich natürlich bei meiner...

...Party HIER verlinken werde.

-zu der Ihr alle natürlich auch herzlich eingeladen seit-

Und jetzt meine Lieben verabschiede ich mich auch schon wieder bei Euch

und wünsche Euch allen einen super schönen und sonnigen Tag.

Macht es Euch nett

Eure Bettina

Verlinkt bei Creadienstag

Blogsommer

1fach mit 💗nachgemcht

Die "weltbesten" Zimtschnecken...

...kommen aus Berlin!

Geht es Euch auch so wie mir?

Immer wenn ich aus dem Urlaub komme, entdecke ich hier Dinge,

die mich an meinen/unseren Urlaubsort erinnern.

So ging es mir natürlich auch dieses Jahr und zwar mit den

"Weltbesten Zimtschnecken"!

Zimtschnecken gehören zu Schweden, wie der Hermann zu Detmold und

waren mit Schuld daran, das ich nach dem Urlaub, erst einmal mit kneifenden

Hosen durch die Gegend laufen musste, lach.

Aber da ich wusste, das dieses süchtig machende Gebäck, hier nicht so gut schmeckt

wie dort, war mir klar, das meine Hosen schnell wieder passen müssten, freu...

....allerdings habe ich die Rechnung ohne unsere herzallerliebste Doreen gemacht!!!!

Die postete nämlich zeitgleich mit unserer Rückkehr, ein Rezept für diese süße "Kleinigkeit"!

Und die sahen bei Ihr so mega lecker aus, das ich sie sogar "riechen" konnte.

Okay, jetzt bin ich keine Backqueen und dann soll gerade mir Hefeteig gelingen.

-ich denke einige von Euch wissen wovon ich gerade rede/schreibe-

Aber da ich Doreen ja nun mal kenne, weiß ich, das wenn sie schreibt:

"Totsicheres Heferezept",

dann bedeutet das Gelinggarantie!!!!

Und wie Ihr unschwer erkennen könnt, es hat funktioniert. Es war keine Zauberrei im Spiel

und ich muss sagen...

-meine beiden Männer hier haben es auch bestätigt-

...so einen lockeren und fluffigen Hefeteig, habe ich/wir noch nie gegessen.

-und das hat nichts mit meinen Backkünsten zu tun,

sondern liegt einzig und allein, an Doreens Rezept-

Vielleicht wundert Ihr Euch heute über all die hübschen Dinge, die meine Zimtschnecken

hier begleiten. Angefangen mit dem "Tischtuch", bei dem es sich um noch zu verarbeitenden

Stoff handelt. Der ist doch einfach nur irre schön.

-und ich weiß auch schon, was ich daraus zaubern werde, freu-

Oder diese zauberhaften...

...Tüten und Tags, schmelz. Beides Dinge, die einem nicht Papierbastler wie mir,

das Herz höher schlagen lassen.

Auch diese Dinge stammen aus dem Hause

Dekoreen Berlin.

Wie Ihr ja wisst, sind wir Beide auch eine Bärbel und bekannterweise helfen wir uns untereinander

immer mal wieder aus, wenn z.B. das passende Equipment für Projekte fehlt.

Klar war es für mich selbstverständlich, als Doreen mich fragte, ob ich für sie eine

Klitzekleinigkeit  herstellen könnte.

Und obwohl ich dafür nichts haben wollte, erreichte mich kurze Zeit später, 

ein Päckchen mit diesen tollen Dingen.

Ein paar von den wundervollen....

...Karten unterschlage ich Euch einfach. Denn die werden in den nächsten Tagen als

Sommerpost die Katzenfarm wieder verlassen.

-ja ich bin so dreist und schmücke mich einfach mit fremden Federn 😇-

So langsam aber sicher wird es jetzt für mich Zeit, diesen Post zu beenden.

Allerdings werde ich das nicht einfach so tun.

Hmmmm, 

....lecker.

Da es doch einige von Euch gab, die sich gerne noch bei meiner...

...Party verlinkt hätten, habe ich mich dazu entschlossen diese wieder zu eröffnen.

Da ich nicht weiß, wie ich die 1. Party wieder eröffnen oder Eure tollen Beiträge

hier mit einfügen kann...sind auch schon etwas ältere Post hier zugelassen.

sie müssen aber nicht unbedingt aus den Vorjahren sein-

Seit so lieb und verlinkt den Blog in Eurem Post, wo Ihr abgekupfert habt

und überprüft bitte, ob dieser Blog auch wirklich noch existiert und gepflegt wird.

-und vergesst den Backlink zu meiner Seite nicht-

Ich denke das war es dann endlich für heute, lach

Macht es Euch nett meine Lieben 

Eure Bettina

Verlinkt bei Creadienstag

Blogsommer

An InLinkz Link-up

Eine Idee ist gewachsen...

...und ich hoffe Ihr macht mit!

Mensch was bin ich froh, das ganz viele so denken wie ich.

Da freue ich mich wirklich riesig drüber.

Fühlt Euch einfach mal umärmelt💗

Ob Ihr es glaubt oder nicht, aber heute entführe ich Euch schon wieder in die Küche

-ne ne, ich werde kein Foodblogger, das werden die Fotos Beweisen, grgrgrgr,

aber ich habe was gesehen was ich mal wieder nachmachen wollte-

Und wenn Ihr gleich seht, was es ist und ich Euch dann auch noch sage,

das ich genau dieses zum 1. Mal in meinem Leben gemacht habe...

...werde ich die lacher und das staunen bestimmt auf meiner Seite haben.

Aber so isses, grins.

Als ich die Tage so in der Bloggerwelt unterwegs war, bin ich

bei Anette gelandet und ich bekam Appetit auf eine feine Leckerei.

Nämlich frische Waffeln, yummie!!!

Mein Problem bestand dann aber darin, das unserer Waffelbäckerin ja nicht mehr bei

uns wohnt,tja, dumm gelaufen...

aber dann doch das Waffeleisen gesucht und tatsächlich gefunden.

Als ich dann den Teig fertig hatte, dachte ich mir so, das ich doch eigentlich

 heiße Kirschen dazu machen könnte, aber ich hatte nur Orangen da, 

die unbedingt verwertet werden mussten.

Aus Ihnen habe ich dann mal schnell Kompott gekocht, das war easy-peasy...

...aber beim abbacken der Waffeln kam ich fast an meine Grenzen...

-eigentlich habe ich nach den ersten vier gedacht, es gibt nur Kompott, wie peinlich-

...und in meiner Küche sah es aus...unglaublich!

Aber dann lief es wie von selbst, freu.

Der Kompott musste nicht einsam auf dem Teller landen.

Und weil ich in letzter Zeit immer wieder über tolle DIY`S, Rezepte etc stolpere,

dachte ich mir, es wird Zeit auch mal zu zeigen, das man sie wirklich nachmacht.

In den einzelnen Post`s steckt so viel Arbeit und liebe zum Detail,

das ich denke, das das auch mal gewürdigt werden muss.

Und deshalb heißt es ab heute bei mir...

Hier geht es darum, wirklich Ideen die Ihr auf einem anderen,

aktiven Blog gesehen habt (nicht Eure eigenen), nachzumachen.

Schreibt einfach einen Post darüber in dem Ihr dann den Post verlinkt,

in dem Ihr die Idee gefunden habt, setzt einen Backlink zu meinem heutigen Post 

und verlinkt Euch bei meiner Linkparty ( unten).

Post`s die Ihr in diesem Jahr veröffentlicht habt, sprich 2017, dürfen auch gerne teilnehmen.

-Das Bildchen oben, dürft Ihr natürlich sehr gerne mitnehmen-

Ich bin gespannt, wie lang meine ToDo Liste dann am 02. März, 

da endet die Party, ist, grins.

Und Eure Mühe wird von mir mit einer kleinen Verlosung dann belohnt.

Bei mir stehen stehen noch

Brot

gewachste Blumenzwiebeln und

ein Poncho auf der Liste.

Und jetzt verabschiede ich mich fürs erste.

Macht es Euch nett

Eure Bettina

P.S.: Wer noch ein wenig Gefühle gezeigt hat,

sollte auch einmal HIER vorbei schauen!

Erntezeit.....

Hallöchen meine Lieben!

Ich habe eigentlich gar nicht damit gerechnet, 

heute noch einen Post schreiben zu können.

Wir haben jetzt kurz nach 17.00 Uhr und niemals hätte ich gedacht, das ich meine Küche jemals wieder verlassen würde.

Schuld daran ist das ganze Obst, das jetzt gnadenlos geerntet werden möchte.

Ich gehöre zu denen die es einfach schade finden, das alles einfach nur vergammelt.

Deshalb haben wir gestern halt in Nachbars Garten Pflaumen und Quitten gepflückt

Da ja so viele behaupten Pflaumenmus ist so einfach zu machen, habe ich mich zum ersten mal dran getraut.

Sonst frier ich ja immer ein und mache irgendwann Kompott und Kuchen raus.

Na ja, und da wir ja schon einmal dabei waren konnten wir ja auch noch unseren Apfelbaum plündern. Okay schön und gut.....

Leider ist unser Apfel keiner, der lange gelagert werden kann.

Also frischen Mutes an die Verarbeitung

(das was Ihr auf den Fotos seht ist nur ein kleiner Teil von dem was geerntet wurde)

Und jetzt meine lieben, will ich wie jedes Jahr, kein Obst mehr sehen.

Ich habe die Sch..... gestrichen voll-

Und das.....

....ist nur ein kleiner Teil von dem was entstanden ist.

Ich kann Euch sagen, der Pflaumenms schmeckt irre lecker

(ich konnte ja nicht wiedrstehen und musste vorhin auch gleich probieren, hmmmmmmm)

schließlich habe ich mal meine Gene aktiviert und einfach aus verschiedenen Rezepten was zusammengeschustert

(meine Eltern waren ja halt gelernte Köche)

Wer Lust hat hier das Rezept:

4 kg Pflaumen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden,

die geschnittenen Pflaumen in einen Bräter geben

(meiner war zur Hälfte gefüllt).

10 Eßl, 15 Jahre gereifter Balsamico-Essig

(ich liebe ihn auch zu Vanilleeis und Erdbeeren)

man kann auch jüngeren nehmen, aber umso älter umso besser.

1kg Zucker

(ist Geschmacksache, man kann auch mehr nehmen, aber die Pflaumen waren ja schon süß)

1 Teelöffel Zimt

alles gut vermengen und über Nacht abgedeckt ziehen lassen

dann von den Pflaumenkernen 15 Stück in eine Beutelchen oder Teesieb dazugeben

Im vorgeheizten Heißluftherd 4 Stunden bei 150° Grad köcheln lassen.

Ihr braucht zwischendurch nicht umrühren, einfach in Ruhe lassen

Da ich keine matschigen Früchte mag, habe ich die Masse mit dem Pürrierstab bearbeitet

und dann in Gläser gefüllt (bitte vorher die Pflaumenkerne entfernen), Deckel drauf und mindesten 15 Minuten auf den Kopf stellen

Und da mein Tag so Koch intensiv war, habe ich mir dieses

vorhin gegönnt.

Und da ich jetzt hier so sitze und gleich vorhabe Äpfelchen zu häkeln,

schon wieder Obst, dürft Ihr jetzt mal schauen was mich hübsches von der Andrea erreicht hat

Das Lavendelsäckchen hat sie aus Kroatien mitgebracht. Liebe Andrea hab vielen lieben Dank, ich finde auch das kleine Backförmchen herzallerliebst.

Und da dies eine Nettigkeit war, seit Ihr herzlich eingeladen "Ich will" zu Eurem Kommentar zu schreiben.

Und das nächste mal zeige ich Euch was ich von Bianca

(ein bisschen habe ich schon heimlich gezeigt)

bekommen habe.

So und jetzt verabschiede ich mich bei Euch und wünsche Euch allen ein wunderschönes und erholsames Wochenende

Macht es Euch nett meine Lieben

Eure Bettina